第三方外卖柜进军商圈写字楼,付费加盟坐等收钱?

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文 | 锌刻度,作者 | 孟会缘,编辑 | 温之周

少有人知,除了小区里的快递柜,其实外卖柜也在慢慢进入普通人的日常生活,只不过后者目前多见于商圈写字楼 —— 两者放置地点不同的原因也很简单,居家场景的外卖存取餐需求不及办公场景,而外卖柜作为一个近期在短视频广告中异常活跃的 “优质” 投资项目,自然要考虑如何将赚钱效率最大化。

防疫常态化的时代背景下,外卖无接触配送在近几年迅速发展,外卖小哥将外卖放在小区门口的外卖架上、公司楼下的外卖放置区,让消费者自取的情况很常见,也因此出现过偷外卖、拿错外卖的现象。

外卖柜的出现正是基于以上现状。只需要外卖小哥付出几毛钱一单的存放成本,不管是临时封控无法进门,还是久等用户取餐不至,只要将外卖存放在既能保暖又能保冷的外卖柜中,自己就能立刻出发去送下一单,而用户则看自己的空闲时间将外卖取出即可。

理顺外卖柜的商业逻辑非常简单,但该项目的前景是否真如外卖柜加盟商所说,“可以坐在家里等收钱”,还需要考虑几个问题:其存在是否真的便利了消费者、提高了外卖小哥的配送效率,让后者心甘情愿付费使用?当出现食品安全、消费者隐私泄露等情况时,这些配套的权责问题要找谁解决?作为外卖柜的 “幕后老板”,只要花几万元联系第三方外卖柜生产商加盟,谈场地、安装、维护全都可以甩手不干,这样 “轻松赚钱” 的项目真的靠谱?

 

解决外卖配送 “最后 100 米”

“我想,经常点外卖的人应该都遇到过超时、撒漏、取错这些问题的吧?” 作为一日三餐,其中两餐都要靠外卖解决的单身打工人,常翎对外卖可以说是又爱又恨,“每天上班已经很累了,我就一个人住也懒得做饭,外卖当然是这种情况下的最优解,但是外卖点多了你就会发现真的什么事情都有。”

常翎还记得,有一次她在外卖平台翻到了一家看起来非常好吃的火锅米粉,就下了一单准备尝试一下,结果等到超时好几分钟了外卖小哥才送到她手上,“他说了道歉,我想着大家相互理解一下也可以,就让他走了,反正也不是第一次遇到这种超时的情况了,习惯就好。”

但常翎没想到,在她打开外卖包装后这件事还有后续,“我要的是米粉,他给我送的是套饭,打电话回去他说时间太匆忙他拿混了,但现在已经走远也没办法再送对的餐过来,然后又说加我好友把点单的费用退给我,让我不要投诉在平台上给个好评,那饭是吃还是扔都随我。最后我同意了,讲真的我不是贪他这二三十块的饭钱,超时才送来还送错了,始终没吃上这一口心里就很不爽,不过考虑到他也不容易只好算了。”

在公司附近看到有外卖柜入驻时,常翎还在想如果外卖小哥广泛使用外卖柜来送餐,或许减去了爬上爬下的送餐上门时间,他也不会那么匆忙以至于连餐都送错了,还因为不能耽误下一单的配送而连纠错的时间都没有。

对于外卖柜能否在取货环节替代外卖小哥,同为打工人的方岳却抱着不同的看法,“除非被封控要求必须将外卖放在门口,不然要下楼取外卖的话,那我还不如直接去外面吃了,也省了一笔外卖配送费。反正要是以后这种外卖柜大规模应用的话,我会给商家备注不放在外卖柜里,要是这样还给我扔在外卖柜,我立马投诉绝不惯着。”

其实对外卖柜,网上的用户评价也是态度不一。有些人表示支持,认为这种方式能最大程度地减少人与人的接触、避免人员聚集,也能将外卖保质保量等到消费者拿到手;有些人表示反对,觉得外卖柜的出现是多此一举,他们支付的配送费应该包含外卖小哥送货上门的服务,而不是将它转嫁给外卖柜。

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外卖柜入驻商圈写字楼

虽然消费者态度有分歧,但负责出存放费用的外卖小哥意见比较统一。在多个互联网平台,锌刻度看到不少外卖小哥连声吐槽外卖柜的收费服务:“真要赶时间谁还一个一个扫码付费放柜子里,不都是直接放在旁边桌子上拍照给用户走人吗?”“单价高的话,为了安全可以放在柜子里,但很多单子一单配送费到手也就三四块,都送到楼下了还得给柜子分好几毛,谁会做这个冤大头?”“如果一个月跑 2000 单,有外卖柜收费 4 毛 5 一个,光放在柜子里就要花 900 块,这谁能接受啊?”“这个应该由外卖平台提供,就像快递柜一样成为送货上门的备选项,使用成本根本就不应该由外卖小哥来承担。”

从实际应用的角度出发,目前看来外卖柜似乎还不能成为外卖配送末端的正确发展方向

 

加盟商为投资者描绘 “大饼”

但值得注意的是,外卖柜在第三方加盟商口中却是一个极好的创业项目

“今天中午截止到现在取餐量,晚餐还没有算,一单在 3~5 毛钱,光是取餐数这一个收益普遍一天都在 200 以上,一个月最少都有 6000 元往上的收益,单单是一个取餐的收益,还有补贴、零食柜、广告等收益,老哥抓紧时间跟上我们的步伐,早点做这些收益就有你的一部分了。” 外卖取餐柜销售林浩告诉锌刻度,作为一站式服务加盟商,和他们合作的费用只需要 49800 元。

锌刻度了解到,林浩所在的外卖柜加盟公司旗下有一款主打产品,集加热、保温、照明、消毒等多种功能于一身,可以解决用餐高峰期排队拥挤、顾客等餐时间长、运转效率低等难题,适用于写字楼、学校、医院等多种场景。

只要加盟他们就赠送一主一副两台多功能取餐设备及一台 40 格零食设备,而后续该公司不仅会安排专业市场督导参与考察市场、选择人流量多的点位,负责与物业沟通签订合同,还会将机器免费送货上门、免费安装、一对一培训教学,以及开业指导。

以上种种,可谓是在手把手教导如何成为外卖柜的 “幕后老板” 了。

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外卖存取餐流程

而且,林浩还承诺会赠送 24 小时高清监控系统和报警系统一套,手机可以实时查看取餐柜情况;终身质保免费维护保养,系统后台免费升级;机器自带防爆系统和报警器,人为破坏机器或货品损坏,公司维修维护,提供店内监控。相当于交完 49800 元加盟费,就可以当个甩手掌柜,坐等在家收钱。甚至后期因自身原因无法打理运营了,该公司还能协助转让机器,帮忙把损失降到最低。

从项目落地和实际操作层面来讲,确实不负 “轻松赚钱” 之名。

至于有意加盟者最关心的收益问题,林浩表示,其中一部分是外卖小哥存放外卖的固定收费,具体单量要看所在位置的实际需求;另一部分是他们帮忙接洽的部分固定广告,包含公司给予加盟商的分成,以及加盟商自己签订的广告收益;此外还有零食柜的收益、公司对外卖单的少量补贴等。

“结算周期实时到账,投放好机器之后骑手存餐立马就有收益,骑手存餐收益就直接到你自己的后台,就像银行卡开户一样,转账是直接转到你卡里的,不经过我们,随时都可以取。” 他还透露,其手里的签约客户,每天的单量都比较稳定,多的有上千单,少的也有三四百单,“早点把点位确定下来,就能早一步见到收益,最快有几个月就回本的案例”。

不过事实是否如其所说,仅靠林浩发给锌刻度的后台订单数据,以及其与新客户签订合同的截图,佐证未免薄弱了一些,可也无法从其他渠道验证,是真是假就见仁见智了。

 

外卖柜行业还有多少待解难题

眼下,如林浩背后的外卖柜加盟商,锌刻度还在网络上发现了不少同类型品牌。这些外卖柜项目的投资金额大都在几万到十几万不等,加盟和服务方式也与前者类似。据林浩所说,他们原本是专门为外卖平台生产外卖柜设备的厂商,察觉到有这样的市场需求过后,才做起了第三方的加盟生意。

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某品牌智能外卖柜加盟费用明细

实际上,去年 7 月 26 日,国家市场监管总局等七部门联合印发了《关于落实网络餐饮平台责任切实维护外卖送餐员权益的指导意见》。其中指出,鼓励支持新业态发展,推动设置外卖送餐员临时驻留点,推广铺设智能取餐柜,营造良好从业环境。

这也成为诸多外卖柜从业者入局的最大动力,以及外卖柜加盟商用以招揽代理商的一大亮点。但作为新兴业态,林浩的话也点出了外卖柜行业存在显著差异:当前许多城市各区域投放的智能外卖餐柜有着多个运营主体,既有外卖平台自己设置的外卖柜,也有第三方设备生产商旗下加盟的外卖柜。而受制于不通的不同运营方,它们的经营策略也有所不同。

比如有品牌专注于写字间和学校,也有运营方把目光瞄向了住宅楼和公寓;有运营方目前处于免费试用阶段,而有部分运营方当下已经开始收费;收费的外卖柜基本都采用了 “骑手存餐收费、顾客取餐免费” 的方式,但它们收费标准又各不相同,低价者每单 2 毛钱,高价者每单 5 毛以上,不同取餐柜还有包月、包年缴费的模式…… 这些都证明行业整体其实还处于市场探索初期阶段。

抛开消费者褒贬不一的评价和外卖小哥对收费存放的抵制,仅从现阶段混乱的行业发展状态,就可知加盟商口中其能 “轻松赚钱” 的水分到底有多大

此外,外卖不比快递可延时存放,对即时存取的要求更高,倘若遇到消费者超期未取,导致外卖变质腐坏,从而产生的额外清理、消毒等设备维护成本由谁承担?又或者因外卖柜的保暖、保冷等功能损坏,导致外卖变质腐坏,消费者产生的损失又该由谁负责?加上第三方外卖柜加盟商的参与,加大了用户个人信息泄露的风险…… 这些与外卖配送相关的权责问题,也需要相关从业企业妥善解决。

或许未来,外卖柜可能会成为解决外卖配送 “最后 100 米” 问题的补充选项,但现在想要只花几万元就在家坐享其成,还为时过早了些。

(常翎、方岳、林浩皆为化名。)


来源:钛媒体

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